La gamma dei prodotti

La gamma dei prodotti “Witch&Wine” (Streghe e Vino) è così denominata perché le materie prime provengono dalle amene colline del Sannio, terra di leggende, streghe, miti e magia.

I lievitati “Witch & Wine” sono un insieme di elementi come le ricercate farine, il Vino, il Miele, l’Olio che unitamente ad una lunga lievitazione, sono capaci di regalare fragranze e sapori antichi.

I prodotti “Witch & Wine” rappresentano una importante integrazione di filiere produttive del Sannio, i cui principi ispiratori sono la qualità, la salvaguardia ambientale e la sicurezza alimentare.

I vini utilizzati sono Falanghina del Sannio DOP e Aglianico del Sannio DOP,  questi vini sono ricchi di antiossidanti e di importanti componenti minerali che conferiscono profumi e sentori tipici ai prodotti.

Il miele di “Sulla”, ottenuto dal pascolo delle api sulla fioritura di questa foraggiera che in primavera colora di rosso porpora i terreni incontaminati delle colline sannite, con la sua qualità, espressa da molecole a potente azione antiossidante, gioca un ruolo fondamentale sulla eccellenza della gamma.

L’elemento cardine della ricca selezione di prodotti è l’olio extravergine di oliva, ottenuto da varietà tipiche del nostro Sannio, la cui scelta è frutto di una attenta selezione basata sui profumi fruttati e la quantità di polifenoli ad azione antiossidante.

L’azione sinergica degli antiossidanti dell’Olio Extravergine di oliva, del Miele e dei Vini, caratterizza i prodotti, contribuendo alla qualità sensoriale dei prodotti, unica e riconoscibile dal consumatore, trasferendo l’azione benefica degli stessi sotto il profilo salutistico.

Si è scelto di non utilizzare conservanti di sintesi, viceversa la conservazione dei prodotti è affidata al ruolo svolto dagli antiossidanti naturali contenuti nella materia prima, infatti la loro shelf-life è fissata in base al potere antiossidante delle molecole naturali presenti.

Un prodotto davvero eccezionale, nato dal sincretismo tra sagge sperimentazioni e una filiera interamente tracciata e certificata sostenibile.