Una storia nata dalla passione e dalla tradizione
Preparare un lievito vigoroso è fatica, tempo, dedizione, attenzione, è come veder crescere una creatura, il procedimento è il vecchio "criscito". Sono 3 lunghi giorni di lavoro e di attenzione per sfornare un ottimo panettone.
i prodotti witch & wine
La gamma dei prodotti
“Witch&Wine” (Streghe e Vino) è così denominata perché le materie prime provengono dalle amene colline del Sannio, terra di leggende, streghe, miti e magia. I lievitati “Witch & Wine” sono un insieme di elementi come le ricercate farine, il Vino, il Miele, l’Olio che unitamente ad una lunga lievitazione, sono capaci di regalare fragranze e sapori antichi.
Collaborazione con l’Università del Sannio.
L’intera gamma dei prodotti attentamente monitorata sotto l’aspetto igienico-sanitario, e la materia prima utilizzata - in collaborazione con l’Università del Sannio Dipartimento di Scienze e Tecnologia - viene accuratamente selezionata e lavorata, specie con riferimento ai tempi di cottura.